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近年來，羊奶粉成為中國奶粉市場的一個熱門行業，其發展速度甚為驚人。如今，許多嬰童店的產品貨架上都擺上了羊奶粉產品，可是，導購員們，關于羊奶粉一些常見的知識，你們了解多少呢?羊奶粉好在哪里你知道嗎?羊年到了，趕快把這些羊奶粉知識儲備起來吧。

　　一、 哪些人群適合喝羊奶粉

　　1、生長發育中的孩子;

　　2、孕期、產期、哺乳期的女士;

　　3、中老年人;

　　4、糖尿病患者;

　　5、肝臟、腎臟不好的人;

　　6、腸胃不好的人;

　　7、對牛奶過敏的人;

　　8、擔心發胖的人;

　　9、工作壓力大的人;

　　10、希望皮膚白皙滋潤的人;

　　11、易患骨質疏松的人群;

　　12、免疫力低的人群。

　　二、羊奶粉的優點

　　“羊奶在國際營養學界被稱為‘奶中之王’，含有抗癌的重要物質，山羊奶本身就是一種獨特的天然抗生素。美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養佳品，在歐洲部分國家鮮羊奶的售價是牛奶的7倍……”

　　藏醫經典《四部醫典》記載：“山羊奶，奶性涼，能定喘治療煩渴”《傳世養生本草》載：“山羊乳滋補，性味平和，諸無所忌”《本草綱目》載：“羊乳甘溫，可潤燥治口瘡”祖國醫學認為，口瘡者，三焦實熱火盛也。《備急方》載：“治小兒口瘡，羊乳細細瀝口中”中醫學是復雜性科學，不是簡簡單單，極其為深奧，博大精深!《中國補品》載：“山羊奶，功效主滋陰養胃，降火解毒，補腎益精，潤腸通便。治干嘔反胃，神疲乏力，慢性腎炎，大便干燥秘結。可用于肺結核，急慢性胃炎，食道癌等病癥。可治療口腔炎，某些接觸性皮炎等等。”

　　我國最早推崇食療的唐代醫學家孟詵在《食療本草》中記載：羊奶治消渴，療虛勞，益精氣，補肺腎氣和小腸。作羹用之，補腎虛，治男女中風，利大腸。含之，治口中爛瘡。緩解壓力現代生活中，越來越多的社會因素導致心理壓力的產生，羊乳中含豐富的泛酸、尼克酸，對精神壓力很大的現代人而言，泛酸、尼克酸是不可缺少的營養素，人體承受壓力時，泛酸，尼克酸能夠支撐腎上腺，促進分泌腎上腺素抗壓荷爾蒙，緩解精神壓力，同時，泛酸，尼克酸也是分解乙醇(酒精)不可卻少的營養素，飲酒前喝杯羊奶具有益胃護肝的功效。

　　羊乳中維生素C、鎂非常豐富，vc、鎂也是緩解壓力不可缺少的物質，現代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養生息的機會。純天然綠色食品農諺有：“羊跑膘，豬臥膘。”奶山羊抗病力強、喜潔凈、凡有異味踐踏污染的草則拒絕采食。

　　三、羊奶粉中的營養元素

　　干物質、熱量：羊奶干物質含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

　　脂肪：羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

　　蛋白質：羊奶蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大致為75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(人乳)。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成較大凝固物，其含量越高蛋白質消化越低，所以羊奶蛋白質的消化率比牛奶高。

　　礦物質：羊奶礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。

　　維生素：經研究證明，每100克羊奶所含的10種主要的維生素的總量為780微克。羊奶中維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、泛酸和尼克酸的含量均可滿足嬰兒的需要。

　　酸度、緩沖性：羊奶的自然酸度(11.46)低于牛奶的自然酸度(13.69)，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升(PH6.72和6.62)。羊奶的主要緩沖成分是蛋白質類和磷酸鹽類。羊奶的優越緩沖性能使之成為治療胃潰瘍的理想食品。

　　膽固醇：每100克羊奶膽固醇含量為10-13毫克，每100克人乳可達20毫克。羊奶低含量膽固醇對降低人的動脈硬化和高血壓的發病率有一定的意義。

　　核酸：羊奶比牛奶和人乳的核酸(脫氧核糖核酸和核糖核酸)含量都高。構成核酸的基本單位是核苷酸，在羊奶的核苷酸中，三磷酸腺苷(ATP)的含量相當多。核酸是細胞的基本組成物質，它在生物的生命活動中占有極其重要的地位。

　　四、羊奶粉與牛奶粉的區別

　　1、羊奶含有促進細胞生長因子-上皮細胞生長因子(EGF)，牛奶沒有;

　　2、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶沒有;

　　3、羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶沒有;

　　4、羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之一;

　　5、羊奶的蛋白凝塊細而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬;

　　6、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪;

　　7、羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高;

　　8、羊奶的營養元素全面而豐富接近人奶;

　　9、羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7;

　　10、羊奶的視黃醇(維生素A)是牛奶3.5倍;

　　11、羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.3倍;

　　12、羊奶的色氨酸是牛奶的2倍，促進人體快速吸收合成蛋白;

　　13、羊奶的羊奶的鉀含量是牛奶的1.1倍; 14、羊奶不含過敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

　　五、羊奶粉與牛母乳的區別

　　1、羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致過敏的異性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收，不會引起胃部不適、腹瀉等乳制品過敏癥狀發生，是任何體質的人都可以接受的乳制品。

　　2、羊奶的脂肪結構與母乳相同，多飲用也不會在體內形成脂肪堆積。

　　3、羊奶中含有與母乳相近的豐富的礦物質、微量元素、多種維生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。

　　4、羊奶中富含與母乳相同的上皮細胞生長因子(EGF)，對人體鼻腔、血管、咽喉等黏膜有良好的修復作用，能夠提高人體抵抗感冒等病毒侵害的能力，減少疾病的發生。

　　對比結論：

　　羊奶是乳制品中最接近母乳，營養成分最全、最易被人體吸收的奶品。

　　六、 飲用羊奶粉時的注意事項

　　1、不能同時食用的食物：羊奶和韭菜(或菠菜)不能一起吃羊奶與含草酸多的韭菜(或菠菜)混合食用，就會影響鈣的吸收。

　　2、羊奶和果汁不能一起吃羊奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用羊奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。

　　3、橘子與羊奶不能一起吃在喝羊奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為羊奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響羊奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

　　4、羊奶與蔗糖羊奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮羊奶在煮沸時不要加糖，煮好羊奶后等稍涼些方可再加入適量的蔗糖。

　　5、羊奶與巧克力羊奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

　　6、羊奶與藥有人喜歡用羊奶代替白開水服藥，其實，羊奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于羊奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要攝入羊奶。

　　7、羊奶與茶喝羊奶時，不應同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙羊奶中鈣離子的吸收，前后1小時最好也不要喝奶。

　　七、羊奶粉的儲存方法

　　1、奶粉開封后，不宜存放冰箱中，因為冰箱內外的溫差和濕度差別容易造成嬰兒奶粉潮解，蓋緊塑料蓋或扎緊袋口置于避光、陰涼、干燥處即可;[1]

　　2、奶粉開袋后，最好存于潔凈的奶粉罐內;

　　3、清潔奶粉罐勿用水洗，保持干燥;

　　4、奶粉開封后要遵循使用時間的規定,開封后超過一月應丟棄不用;

　　5、嬰兒奶粉包裝上的保質日期是在未開封和合適的保存條件時的日期，一旦開封后，就不能采用這個日期。

　　6.不要放在太陽曬到的地方就可以了，而且要把袋口封起來。這樣就能使用的時間相對長一些。

　　7.為了避免奶粉受污染和變質，在奶粉開封后的保存過程中，應避免暴露在與空氣直接接觸的環境中保存，最好真空保存，或用奶粉真空保鮮器，真空儲存可以很好的保鮮。
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