羊奶好處這么多，我們該如何選羊奶粉？
發布時間：2020-12-10 10:08:42
隨著羊奶知識的不斷普及，越來越多的爸爸媽媽給寶寶選擇羊奶粉，據資料顯示2013年~2018年，羊奶粉市場規模一直以高于20%的速度增長，還有更多的企業加碼羊奶粉品類，羊奶粉真的有那么好嗎？今天就跟著筆者來看看吧~
首先我們來看一下羊奶吧，因為在《奶粉智庫》2019年羊奶粉調研中，羊奶的自身優勢是消費者購買羊奶粉的主要因素之一。
羊奶的優勢真的那么凸顯嗎？
為保證文章的準確性，筆者查詢了數篇資料，下面我們就來一一說下羊奶中的各大優勢~
優勢1.羊奶脂肪顆粒小
據筆者查詢到的資料顯示，山羊奶中脂肪含量高于牛奶和母乳，但山羊奶的脂肪球顆粒直徑小于牛奶，其中小于5μm 的顆粒占到80％，而牛奶中僅60％，脂肪球顆粒直徑越小，可能會更有利于消化和吸收。
此外，有消費者表示：羊奶中的羊膻味很嚴重，所以寶寶喝不下去，其實羊膻味的來源是因為羊奶中的中鏈脂肪酸 (MCFA)占脂肪的28％，是牛奶的兩倍，與長鏈脂肪酸相比，MCFA更易吸收，而且吸收速度快，在體內可以被快速氧化供能，同時還具有改善脂代謝和糖代謝的作用，在另外一方面，現在羊奶粉工藝中的脫膻技術比較專業，所以對于寶寶來講，接受羊奶粉的口感還是很容易的。
優勢2.羊奶低致敏、易消化
據筆者查詢到的資料顯示，山羊奶與牛奶中的酪蛋白占比差距不大，但是在αS1—酪蛋白這一比例上，山羊奶占18.92g/100g，而牛奶中占了30.8g/100g，αS1—酪蛋白是乳汁中重要的過敏原蛋白，而且αS1—酪蛋白很難消化，所以從蛋白質的構成上來講，山羊奶的致敏性的確要低于牛奶，而且比牛奶更易消化。
除此之外，山羊奶中低聚糖的種類較多，而且某些低聚糖的含量也高于牛奶。Baro Rodriguez 等博士在2005年曾從山羊奶中分離出25種低聚糖以及其它的一些生長因子類化合物，并申請了專利 。山羊奶中唾液酸的含量 (230mg／L) 約 是 牛 奶 (60mg／L) 的4倍，對于嬰幼兒大腦和神經系統的產生和發育具有重要作用，并可增加新生兒對感染和外毒素的抵抗力。
