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羊奶粉真的好嗎？看完這篇“干貨”你就懂了
發布時間：2021-06-26 10:06:46
近年來，隨著消費者對羊奶的認知逐漸提高，羊奶粉也日益火爆起來，如今已然成為一種潮流。

 

但即便羊奶粉火爆如此，許多消費者卻并未“盲目跟風”，在做選擇時不僅會自己做產品對比，還會在生活中或網絡上詢問他人：羊奶粉好嗎？

要解答“羊奶粉好嗎？”這個問題，首先要從羊奶粉的營養價值和吸收利用率來看。

 

所謂“沒有對比就沒有傷害”，除了母乳外，市場上最常見的奶制品就是牛奶和羊奶了，那么兩者到底有何區別呢？

 

 
 
● 羊奶和牛奶的區別？●
 
 

 

   在健康時報的文章中提到：“牛奶和羊奶都是乳制品，二者營養素構成和含量存在明顯的差異。

 

    據中國食物與營養刊登的《羊奶營養研究進展及羊乳基嬰兒配方奶粉開發》稱：“羊奶的蛋白質構成、非蛋白氮含量、脂肪酸構成和寡糖種類與牛奶相比更接近于人乳。”

 

     其實，無論是羊奶還是牛奶，都含有酪蛋白。其中，山羊奶中αS1酪蛋白含量僅為牛奶中的約1/7，它的含量越高消化所需時間越長，所以羊奶比牛奶更容易消化。

同時αS1酪蛋白也是乳制品中的主要過敏原，理論上來看，αS1酪蛋白含量更低的羊奶致敏性也更低。

 

此外，另一項關于消化吸收的重要“指標”是奶粉中的脂肪。

 

    有研究發現：羊奶的脂肪球顆粒直徑2.658微米，僅為牛奶的1/3，更易被人體吸收，消化吸收率高達95%，且消化速度比牛奶快近20%左右，更適合腸胃不好的人群。

 

     如此分析下來，是不是覺得“羊奶粉好嗎？”這個問題變得容易許多？事實上這個問題的提出，一定程度上體現了如今的消費者對于羊奶的認識度還不夠。

 

    另一方面，是由于一些關于奶制品知識的缺失。許多消費者問出“羊奶粉好嗎？”時，內心是抱著懷疑態度的。
     據歐盟認證的英國檢測機構YorkTest laboratories，人體對乳制品的“不良反應”主要分為三種：乳糖不耐受、乳制品過敏、乳制品不耐受。但它們癥狀相似，主要表現均為喝奶后產生腸鳴、腹痛、腹瀉等癥狀。

乳糖不耐受：通常在食用乳制品后30分鐘至2小時內發作，這些癥狀會造成身體不適，但不會有生命危險。

 

     乳糖不耐受是伴隨終生的，需要服用含有乳糖酶的補充劑來幫助人體消化乳糖。

    乳制品過敏：通常在食用后2小時內發作。乳制品過敏是乳蛋白與人的免疫系統反應引起的（針對食物來源的IgE免疫球蛋白抗體）。

 

    這些癥狀有時會非常嚴重，甚至有生命危險。乳制品過敏可能后天產生。

 

    乳制品不耐受：通常在食用后2小時至72小時內發作，乳制品不耐受也是由于乳制品中的乳蛋白引起的，乳制品不耐受是乳蛋白與人的免疫系統反應引起的（針對食物來源的IgG免疫球蛋白抗體）。

 

    這些癥狀會造成人體不適，但是不會有生命危險。這類人群可能能耐受處理過的低敏食品。
    其實從這三種“不良反應”的解決方式中不難看出：與其重復詢問“羊奶粉好嗎？”這個問題，不如根據自身情況，選擇適合自己的乳制品。

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